Le “Tradizioni” della cucina bolognese e le “Creazioni” per abbinamenti anche secondo le stagioni. Con una selezione dei nostri piatti disponibile per l’asporto.
Le Tradizioni
| Selezione di salumi e formaggi con le confetture |
€ 14 |
|---|---|
| Culaccia (culatello con cotenna) |
€ 12 |
| Sformatino di verdure, crema di parmigiano e vellutata di peperone |
€ 12 |
| Insalata di funghi porcini crudi e scaglie di parmigiano (secondo disponibilità) |
€ 14 |
Le Creazioni
| Il nostro vitello tonnato |
€ 12 |
|---|---|
| Budino di parmigiano reggiano, crema di piselli e peperoni arrostiti |
€ 10 |
| Tartara di salmone fumè, panna acida al profumo di limone e erba cipollina |
€ 14 |
| Burrata con acciughe del mar Cantabrico su pesto di basilico, lamponi e olio extravergine |
€ 14 |
Le Tradizioni
| Tortellini in brodo di cappone |
€ 19 |
|---|---|
| Tagliatelle Bologna |
€ 14 |
| Gramigna verde con salsiccia |
€ 15 |
| Risotto allo zafferano con bocconcini di coniglio, fiori di zucca, e scamorza affumicata |
€ 17 |
| Tortellacci verdi ai funghi porcini |
€ 18 |
Le Creazioni
| Spaghetti alla crema di peperoni, stracciatella e menta |
€ 16 |
|---|---|
| Stretta al ragù di coniglio, salsa di parmigiano reggiano, tartufo nero e pancetta croccante |
€ 19 |
| Scialatielli al ragù di mare |
€ 19 |
Le Tradizioni
| Foglia morta |
€ 21 |
|---|---|
| Coniglio disossato al frantoio |
€ 17 |
| Filetto alla tartara |
€ 24 |
| Cotoletta alla bolognese |
€ 15 |
| Melanzane alla parmigiana |
€ 14 |
| Funghi porcini alla griglia (secondo disponibilità) |
€ 20 |
Le Creazioni
| Tagliata di Scottona con tortino di patate al rosmarino e scalogni al vino rosso |
€ 22 |
|---|---|
| Pannicolo con caponata |
€ 18 |
| Tortino tiepido di polpo con patate, olive taggiasche e pomodorini confit |
€ 22 |
| Verdure gratinate |
€ 6 |
|---|---|
| Insalata mista |
€ 6 |
| Patate al forno |
€ 6 |
| Purè di patate |
€ 6 |
| Funghi porcini alla griglia (secondo disponibilità) |
€ 12 |
| Gelato mantecato all’aceto balsamico di Modena |
€ 10 |
|---|---|
| Tiramisù |
€ 8 |
| Cannolo croccante ripieno di ricotta dolce, confettura di arance e gelato al pistacchio |
€ 8 |
| Cheesecake di mela verde |
€ 8 |
| Sorbetto al limone biologico |
€ 6 |
Coperto € 4,00
Regimi alimentari – Allergie – Intolleranze
Se avete una qualche intolleranza alimentare è disponibile il registro degli allergeni, non esitate a consultarlo.
* In mancanza di prodotto fresco impieghiamo surgelati di alta qualità.
La nostra cantina
Da Sandro al Navile è impossibile non trovare un buon vino o un distillato con cui accompagnare i piatti o finire piacevolmente il pasto.
La nostra carta dei vini ti suggerirà ottimi prodotti regionali, ma non solo, spaziando anche su nomi emergenti di grande validità.
La vetrina dei rum e la selezione dei whisky darà grande soddisfazione a chi sa apprezzare un buon distillato.
