Le tradizioni della cucina bolognese e la creatività degli abbinamenti anche secondo le stagioni.
| Selezione di salumi e formaggi con le confetture |
€ 14 |
|---|---|
| Culaccia (culatello con cotenna) |
€ 12 |
| Uovo 62° con vellutata di asparagi, scaglie di Parmigiano e guanciale croccante |
€ 10 |
| Tonno di coniglio e capocollo con la nostra giardiniera |
€ 12 |
| Sformatino di mortadella su fonduta di taleggio con crumble di pane e ciccioli |
€ 10 |
| Carpaccio di vitellone marinato al rum con soncino, gel di arancia, burro salato, confettura di mirtilli e kren |
€ 13 |
| Insalata di carciofi con scaglie di Parmigiano |
€ 9 |
| Baccalà dorato con crema di piselli, cipolla caramellata e chips di loto |
€ 13 |
| Tortellini in brodo di cappone |
€ 19 |
|---|---|
| Tagliatelle Bologna |
€ 14 |
| Gramigna verde con salsiccia |
€ 15 |
| Ravioli di carne con culatello e punte di asparagi |
€ 18 |
| Gnocchi di zucca al Gorgonzola su purea di rapa rossa e nocciole tostate |
€ 16 |
| Strettine all’ortica con ragù bianco di vitello, rosmarino e crema di Parmigiano |
€ 16 |
| Risotto venere con radicchio trevigiano al vino rosso e Castelmagno |
€ 17 |
| Zuppa imperiale |
€ 14 |
| Zuppa di cipolla gratinata |
€ 15 |
| Agnolotti alla rapa ripieni di pesce con carciofi, gamberi saltati, vongole e bisque di scampi* |
€ 19 |
| Foglia morta |
€ 21 |
|---|---|
| Coniglio disossato al frantoio |
€ 17 |
| Filetto alla tartara |
€ 24 |
| Cotoletta alla bolognese |
€ 15 |
| Melanzane alla parmigiana |
€ 14 |
| Guancia di scottona brasata al Montepulciano con polenta |
€ 18 |
| Filetto di maiale bardato in riduzione di vino, cipolla rossa e coulis di pomodoro |
€ 18 |
| Fagottino di vitello con mozzarella di bufala, vellutata al tartufo nero e pancetta croccante |
€ 18 |
| Calamari ripieni, salsa mediterranea e taragna grigliata* |
€ 21 |
| 6 | |
|---|---|
| Verdure gratinate |
€ 6 |
| Verdure alla griglia |
€ 6 |
| Patate al forno |
€ 6 |
| Purè di patate |
€ 6 |
| Asparagi |
€ 7 |
| Insalata mista |
€ 6 |
| Gelato mantecato all’aceto balsamico di Modena |
€ 10 |
|---|---|
| Zuppa inglese |
€ 8 |
| Tenerina con crema di zabaione |
€ 8 |
| Crostata di zucca con cannella e gelato fior di latte di bufala |
€ 8 |
| Panna cotta con arancia caramellata e cioccolato fondente |
€ 8 |
| Piccola pasticceria con crema all’inglese e Albana passito |
€ 8 |
| Sorbetto al limone biologico |
€ 6 |
Coperto € 4,00
Regimi alimentari – Allergie – Intolleranze
Se avete una qualche intolleranza alimentare è disponibile il registro degli allergeni, non esitate a consultarlo.
* In mancanza di prodotto fresco impieghiamo surgelati di alta qualità.
La nostra cantina
Da Sandro al Navile è impossibile non trovare un buon vino o un distillato con cui accompagnare i piatti o finire piacevolmente il pasto.
La nostra carta dei vini ti suggerirà ottimi prodotti regionali, ma non solo, spaziando anche su nomi emergenti di grande validità.
La vetrina dei rum e la selezione dei whisky darà grande soddisfazione a chi sa apprezzare un buon distillato.
