Le tradizioni della cucina bolognese e la creatività degli abbinamenti anche secondo le stagioni.
| Selezione di salumi e formaggi con le confetture |
€ 16 |
|---|---|
| Culaccia (culatello con cotenna) con pan brioche e burro artigianale |
€ 17 |
| Uovo 62° su crema Parmentier con fonduta di Parmigiano al tartufo nero e guanciale croccante |
€ 16 |
| Polpettine con melanzane fritte e mozzarella su pappa al pomodoro |
€ 16 |
| Vitello tonnato |
€ 17 |
| Insalatina di funghi porcini e scaglie di parmigiano (secondo disponibilità) |
€ 16 |
| Tartara di gamberetti profumata al lime, su hummus di ceci e bisque di scampi* |
€ 20 |
| Tortellini in brodo di cappone |
€ 21 |
|---|---|
| Tagliatelle Bologna |
€ 16 |
| Gramigna verde con salsiccia |
€ 16 |
| Risotto allo zafferano con bocconcini di coniglio, fiori di zucca e scamorza affumicata |
€ 19 |
| Strettine all’ortica con ragù di coniglio e crema di Parmigiano |
€ 18 |
| Tortellacci verdi ai funghi porcini |
€ 19 |
| Maccheroncini al torchio con crudità di pachino, cipolla di tropea e basilico |
€ 18 |
| Risotto Carnaroli gran riserva con salsa di ostriche, gamberetti, lime e salicornia* |
€ 20 |
| Foglia morta |
€ 25 |
|---|---|
| Foglia morta ai funghi porcini (secondo disponibilità) |
€ 30 |
| Coniglio al frantoio |
€ 19 |
| Cotoletta alla bolognese con sformatino di verdure |
€ 21 |
| Filetto alla tartara |
€ 30 |
| Galletto croccante con cicoria saltata all’aglio, olio e peperoncino |
€ 20 |
| Petto d’anatra a bassa temperatura con demi glaces all’arancia e patate alla contadina |
€ 26 |
| Tagliata di angus con pak choi grigliato e salsa BBQ |
€ 28 |
| Melanzane alla parmigiana |
€ 17 |
| Funghi porcini alla griglia (secondo disponibilità) |
€ 26 |
| Carpaccio di salmone marinato agli agrumi, soncino e insalatina di finocchio e arance |
€ 28 |
| Verdure gratinate |
€ 8 |
|---|---|
| Verdure alla griglia |
€ 8 |
| Patate al forno |
€ 6 |
| Purè di patate |
€ 6 |
| Insalata mista |
€ 6 |
| Funghi porcini alla griglia (secondo disponibilità) |
€ 16 |
| Gelato mantecato all’aceto balsamico di Modena |
€ 12 |
|---|---|
| Tiramisù |
€ 9 |
| Zuppa inglese |
€ 9 |
| Crème caramel |
€ 9 |
| Tenerina con crema di zabaione |
€ 9 |
| Sorbetto al caffè |
€ 7 |
| Sorbetto al limone |
€ 6 |
| Granita di anguria con salsa al cioccolato bianco e sambuca |
€ 9 |
Coperto € 4,00
Regimi alimentari – Allergie – Intolleranze
Se avete una qualche intolleranza alimentare è disponibile il registro degli allergeni, non esitate a consultarlo.
* In mancanza di prodotto fresco impieghiamo surgelati di alta qualità.
La nostra cantina
Da Sandro al Navile è impossibile non trovare un buon vino o un distillato con cui accompagnare i piatti o finire piacevolmente il pasto.
La nostra carta dei vini ti suggerirà ottimi prodotti regionali, ma non solo, spaziando anche su nomi emergenti di grande validità.
La vetrina dei rum e la selezione dei whisky darà grande soddisfazione a chi sa apprezzare un buon distillato.
