La Primavera Incontra la Sfoglia: tre serate in cui ‘mettiamo le mani in pasta’

LA PRIMAVERA INCONTRA
LA SFOGLIAUn percorso di 3 serate per imparare a stendere la sfoglia con il mattarello, fare e gustare le paste più gustose della gastronomia tradizionale
Emiliana….

Via del Sostegno, 15 – Bologna
Tel: +39 051 634 31 00

08 maggio
giovedì
SPECIALE PASTA RIPIENA (TORTELLONI, RAVIOLI…
dalle ore 19,30 alle ore 23,00
cena compresa
Se aggiungi del buono al buono…
Si fanno i tortelloni.
Preparare la sfoglia del giusto spessore, conoscere i ripieni e i condimenti tradizionali e quelli che si possono fare con quello che ci suggerisce la fantasia.

19 giugno
giovedì
SPECIALE FARINE: FARRO, KAMUT, CASTAGNE
dalle ore 19,30 alle ore 23,00
cena compresa
Farina fina, rustica o montana mattarello e tagliere la ripiana.
Facciamo la sfoglia con farine di kamut di farro e di castagne per scoprire quanti piatti diversi si possono fare facendo la pasta con le proprie mani.

Le Serate del tagliere
La Sfoglia al mattarello di Leonardo Iacono
con ricette , racconti, aneddoti di cucina e cena finale.

“LE SERATE DEL TAGLIERE” vogliono promuovere la produzione della pasta fatta al mattarello, per mantenere viva una tradizione alimentare casalinga che oltre ad essere buona per il portafoglio e la salute, è anche un’occasione di condivisione e socialità che crea
relazioni e le migliora.

Attrezzatura e prodotti li troverete sul posto. I taglieri per mettere le mani in pasta sono 15 ,
la prenotazione è obbligatoria.

Il costo della serata è di 40 euro tutto compreso.

In collaborazione con F.I.S.A.R. (Federazione Italiana Sommelier Albergatori Ristoratori) nel corso di ogni serata saranno degustati e presentati in abbinamento vini del territorio.

Per informazioni e prenotazioni NECESSARIA
F.I.S.A.R. Bologna +39 320 9533124
Email: bologna@fisar.com
Da Sandro al Navile +39 051 634 31 00
Email: info@dasandroalnavile.it

Il ristorante

Tradizione, qualità ed eleganza in ambienti di varie dimensioni e atmosfere. L’ideale per cene romantiche, eventi di famiglia o incontri di lavoro. In un salone separato accogliamo anche gruppi numerosi.

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