Antipasti
Gran affettato bolognese € 14
Culaccia (culatello con cotenna) € 11
Carpaccio di cervo, insalata di stagione e confettura di mirtillo rosso al cren e burro salato artigianale € 12
Insalatina di carciofi con scaglie di Parmigiano Reggiano € 8
Baccalà dorato con cavolo rosso marinato, spuma di patate e polvere di olive taggiasche € 12
Primi
Tortellini in brodo di cappone € 18
Tagliatelle Bologna € 14
Gramigna verde con salsiccia € 14
Tortelloni al ripieno di patate e carciofi con ragù di cervo, ricotta stagionata, mandorle tostate e polvere di lampone € 17
Strette alla romagnola € 15
Spaghetti alla crema ai peperoni, stracciatella e menta € 16
Passatello alle cozze con salicornia e pomodorini confit € 16
Secondi
Foglia morta € 18
Coniglio disossato al frantoio € 16
Cotoletta alla bolognese € 15
Filetto alla tartara € 22
Tagliata di scottona con spuma di parmigiano e carciofi saltati € 19
Guancette di maiale cotte a bassa temperatura con verdure brasate e polentina € 17
Melanzane alla parmigiana € 13
Calamari saltati, salsa al crudo di pomodoro, emulsione di sedano al limone e datterini caramellati € 20
Contorni
Verdure gratinate € 6
Insalata mista € 6
Patate al forno € 6
Purè di patate € 6
Dessert
Gelato mantecato all’aceto balsamico di Modena € 10
Cheesecake di mela verde € 8
Tiramisù € 8
Zuppa inglese € 8
Panna cotta agli agrumi e cioccolata fondente €8
Sorbetto al limone biologico € 6
Coperto € 4
