Il ristorante

Tradizione, qualità ed eleganza in ambienti di varie dimensioni e atmosfere. L’ideale per cene romantiche, eventi di famiglia o incontri di lavoro. In un salone separato accogliamo anche gruppi numerosi.

Cantina

In aggiornamento

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  • Il menu dell’estate

    Formaggi, Miele & Marmellate

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    Il percorso di degustazioni proposto da Sandro al Navile giunge al termine con una serata dedicata ai formaggi.

    Una ricca selezione di formaggi della tradizione regionale, selezionati dallo chef-patron Alessandro Rizzi sarà protagonista della degustazione di Sabato 27 Febbraio, dalle ore 20.

    Nel corso della serata saranno serviti, insieme ai formaggi, mieli e marmellate artigianali.

    E’ possibile seguire i dettagli dell’evento sulla nostra pagina facebook.

    Per partecipare, invece, è necessario prenotare entro la mattina di venerdì 26 Febbraio chiamando il numero 051 6343100.

    Il costo della degustazione, comprensivo di vino è di 30 euro a persona.

     

    Lo staff si riserva, avvisando i prenotati, di rinviare la serata ad altra data in caso di mancato raggiungimento del numero minimo di partecipanti.

    Risi e Risotti

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    Tutti lo conosciamo come uno degli alimenti più semplici, nutrienti e antichi e infatti è apparso sulla terra più di  10.000 anni fa, quando lo scioglimento dei ghiacciai fece sorgere grandi zone paludose.

    Questo avveniva in Oriente, nelle zone più umide e calde.

    Come ci è arrivato, allora, in Italia il Riso?

    Una leggenda significativa è quella di Kang Hi un imperatore che visse fra il 1662 e il 1723 avanti Cristo e che aveva la passione per l’agricoltura. Un giorno notò che, in un suo campo di riso, alcune pannocchie erano maturate prima. Kang Hi rinominò questa varietà fino ad allora sconosciuta  “il riso imperiale”, o precoce, che venne seminato e coltivato a settentrione della Grande Muraglia dove arriva prima la stagione fredda.

    La selezione di questa varietà di riso precoce (180gg) rese possibile la coltivazione alle latitudini più settentrionali come in Europa e di conseguenza nella Pianura Padana, l’area italiana dove è concentrata la coltivazione risicoltura.

    Probabilmente il riso giunse in Italia dall’Asia attraverso i commercianti veneziani.

    La sua coltivazione fu introdotta tra la fine del Quattrocento e l’inizio del Cinquecento, dai Monaci dell’abbazia benedettina di Santa Maria di Lucedio che disboscarono la vastissima selva che la circondava e crearono le prime risaie.

    Per quattrocento anni, dal XV secolo al 1850, fu coltivata un’unica varietà: il “Nostrale” fino a quando il gesuita Padre Calleri scappo’ abusivamente dalle Filippine con i semi di 43 varietà di riso asiatico che sarebbero poi serviti ai pionieri della genetica vegetale per creare la moderna risicoltura.

    La coltivazione di queste varietà richiedeva un gran numero di personale fisso e di bestiame indispensabile alla lavorazione del fondo agricolo;a tutto ciò si aggiungevano delle lavoratrici stagionali provenienti da Emilia Romagna, Veneto e Lombardia: le celebri mondine.

    Per riscoprire la storia e la tradizione di questo alimento così prezioso Da Sandro al Navile propone un percorso degustativo a base di risi e risotti con ricette della tradizione e frutto dell’inventiva dello chef-patron Alessandro Rizzi.

    SABATO, 20 FEBBRAIO, dalle ore 20 in via del Sostegno 15 (Bologna).

    Info e prenotazioni 051 6343100

    Per essere aggiornato sul menu proposto e tutte le nostre iniziative è possibile visitare la pagina facebook Da Sandro al Navile.

     

     

     

    CARNI E SELVAGGINA

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    Continuano i percorsi degustativi all’insegna della “tradizione”, presso l’Antica trattoria Da Sandro al Navile.

     

    Sabato, 13 Febbraio, dalle ore 20, protagonisti sulle tavole saranno carni e selvaggina.

    Arrostiti, bolliti, scottati e tanto altro per riscoprire la tradizione nei suoi aspetti più corposi e intensi.

    Il costo di partecipazione all’evento è di 40 euro a persona (comprensivo di vino).

    Per garantire a tutti i partecipanti la giusta cura e attenzione è necessario prenotare entro la mattina di Venerdì 12 Febbraio specificando il numero di commensali al numero 051 6343100.

    Lo staff, infine, si riserva di rinviare l’evento, previa comunicazione ai prenotati, in caso di mancato raggiungimento del numero minimo di partecipanti.

     

    La tradizione vi aspetta…da Sandro al Navile!

    Serata Spagnola

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    Dopo il successo delle passate edizioni torna la serata spagnola “Da Sandro al Navile”.

    Sabato, 6 Febbraio, dalle ore 20, in via del Sostegno 15,  siamo pronti ad accogliervi con un percorso degustativo dal sapore internazionale.

    Vi aspettiamo con una una ricca degustazione di formaggi e salumi della tradizione iberica e ancora…Paella e Sangria a volontà!

    Per partecipare è necessario prenotare al numero 051 634 3100. Il costo di partecipazione è di 35 euro a persona.

    Inoltre, per garantire a tutti i presenti la giusta dose di gusto e divertimento è preferibile chiamare entro la mattina di venerdì 5 Febbraio, indicando il numero esatto di partecipanti ed eventuali richieste.

    Lo staff si riserva di contattare i prenotati qualora non venga raggiunto il numero minimo di partecipanti!

    Cosa aspettate a prenotare?

    Che la fiesta abbia inizio 🙂

     

     

     

    La regina dell’inverno: la polenta

    Bianca e gialla, fritta o arrostita, con polenta-con-funghi-porciniragù, formaggi, funghi e tanto altro…

    Continuiamo ad inoltrarci nell’inverno con una degustazione a prova di freddo: Sabato 30 Gennaio, dalle ore 20, l’Antica trattoria da Sandro al Navile propone un percorso degustativo intorno ad uno dei piatti più antichi della tradizione: la polenta!

    Dall’alto potere saziante: per moltissimi anni, in particolare a partire dall’800, la polenta ha costituito l’unico alimento di sostentamento per molti popoli.

    Siamo soliti associare la farina di mais alla polenta. In realtà, per definizione, la polenta è un alimento preparato con farine di cereali cotte a lungo in acqua bollente. In origine, la polenta veniva preparata con farine di farro, segale, orzo e grano saraceno. Poi, il mais venne importato in Europa dalle Americhe intorno al 1650: da allora la farina di mais divenne la più apprezzata per realizzare polente.

    Il viaggio all’interno delle tradizioni gastronomiche prosegue, dunque, tra recupero dei saperi culinari e sperimentazione creativa per offrirvi una tradizione che ha sempre più voglia di giocare e rinnovarsi.

    Il costo della degustazione (vino incluso) è di 30 euro a persona e per partecipare è necessario prenotare con qualche giorno di anticipo al numero 051 634 3100.

    Vi aspettiamo!

     

     

    Fantasia e tradizione per il menu invernale 2015/2016

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    Il 2016 è alle porte e l’Antica Trattoria da Sandro al Navile lo festeggia inaugurando il menu che ci accompagnerà per tutto il corso dell’inverno!

    E allora…cosa succede quando ingredienti sceltissimi incontrano fantasia e tradizione? E la magia di una location incantata si mescola alla passione per la ristorazione?

    Una ricetta che si colora di sapori e (saperi) che si rinnovano senza perdere autenticità: questa è la proposta di Sandro al Navile e dei suoi piatti!

    Per saperne di più scarica il menu e segui le avventure del gusto sulla nostra pagina facebook!

    Vi aspettiamo e auguriamo a tutti voi buone feste!

    SABATO GOURMET

     

    Tante tradizioni per celebrare il gusto in tutte le sue forme e declinazioni.

    Ogni Sabato, prenotando con qualche giorno di anticipo, l’Antica Trattoria da Sandro al Navile, propone serate di degustazione per tutti i palati.

    Carni e Selvaggina,

    Risi e Risotti,

    Polenta,

    Panini e Birre,

    Zuppe e Minestre,

    Carni e formaggi di Bufala,

    Formaggi,

    e per finire..

    Serata Spagnola, con taglieri della tradizione iberica, paella e sangria.

    Per ricevere aggiornamenti  sugli eventi in programma registrati alla newsletter oppure visita la nostra pagina facebook.

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    I VENERDI’ PER TUTTA LA FAMIGLIA da Sandro al Navile

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    L’Antica trattoria da Sandro al Navile pensa a tutta la famiglia!

    Ogni venerdì sera, prenotando con qualche giorno di anticipo, il ristorante propone un menu “famiglia” ricercato ad un prezzo speciale.

    Due menu distinti, uno per grandi l’altro per i più piccoli.

    Per gli adulti (35 euro a persona):

    antipasto,

    2 primi,

    2 secondi,

    dessert

    Per i bimbi (gratuito):

    antipasto

    gnocchi o passatelli

    cotoletta

    dessert

    E ancora:

    animazione con serate a tema e professionisti dell’intrattenimento per bambini.

    Ogni venerdì una proposta diversa tra trucco e travestimento, cantastorie, maghi e illusionisti, marionette e burattini.

    Per scoprire cosa bolle in pentola per il prossimo venerdì seguici sulla pagina facebook e non dimenticare di prenotare la tua serata in famiglia: ogni bimbo per due adulti partecipa alla cena-spettacolo GRATUITAMENTE!

    VENTO DI COLORI SUL FIUME NAVILE

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    Da Sandro al Navile chiude la stagione estiva inaugurando un ciclo di iniziative dedicato ai più piccoli e alle loro famiglie.

    Domenica, 20 Settembre, il primo appuntamento con VENTO DI COLORI sul fiume Navile: un laboratorio per progettare, costruire e imparare a manovrare un aquilone completamente personalizzato.

    Il laboratorio, con merenda, sarà attivo dalle ore 10.oo, nel giardino interno dell’Antica trattoria Da Sandro al Navile, in via del Sostegno, 15, a Bologna.

    A seguire, sotto il portico, un ricco brunch, con specialità della tradizione bolognese reinterpretate in chiave autunnale, con prodotti rigorosamente di stagione e a KmO, selezionati dallo chef patron Alessandro Rizzi.

    Per partecipare è necessario prenotare, con qualche giorno di anticipo, chiamando al numero 348 230 6357, oppure tramite la chat del sito, sempre attiva per qualsiasi richiesta.

    Il costo dell’evento è di 20 euro per gli adulti e 5 euro per i bimbi.

    Per maggiori informazioni  seguici sulla nostra pagina facebook, oppure chiama al numero 347 804  1105.